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I nostri piatti
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Le pietanze che amiamo proporre ai nostri ospiti sono una sintesi di piatti tipici della nostra zona e dei prodotti della nostra azienda.
L’attività di ristorazione è svolta esclusivamente su prenotazione (in genere nei giorni festivi e/o per gruppi di almeno 10 persone) perché ci piace proporre sempre un servizio impeccabile che quindi risente della disponibilità delle materie prime.
Non meravigliatevi dunque se il sig. Michele vi negherà il piacere di una cena “all’ultimo minuto” ma in tanti anni non lo ha mai fatto e giura di non farlo mai… Il menù è legato alla stagionalità dei prodotti della terra circostante, resa particolarmente fertile dalla ricca presenza di acqua nel sottosuolo. Il menu si compone, comunque, di alcune pietre angolari della nostra tradizione.
Antipasti tra i quali: bruschette con l’olio di oliva, crostini con la trota, pizza di scarole, trota in insalata, storione al carpaccio, verdure grigliate e l’ormai introvabile soppressata di maiale.
Tra i primi si possono gustare solo primi fatti in casa come: “lagane” e ceci, lagane e fagioli, fusilli al sugo, cavatelli con i broccoli, ravioli di ricotta, tagliatelle con la trota, pomodorini e rucola o altri particolari tagli che accompagnano i nostri classici condimenti stagionali.
Tra i secondi non manca mai il filetto di trota salmonata preparato in vari modi: al forno, alla griglia, in cotoletta, al cartoccio. Ma anche tranci di storione, anguille e secondi di carne accompagnati da vari contorni a base di formaggi, verdure e altre creazioni locali.
Molto successo riscuotono il vino del signor Michele e alla fine del pranzo, i dolci quali torte di mele, crostate di marmellata, di ricotta e di crema, chiacchiere, cavatelli fritti, torte alle noci accompagnati dagli immancabili digestivi (alle amarene, al finocchietto, alle noci) della sig.ra Manuela.
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Il nostro menu completo ha un costo variabile tra i 18 e i 24 € e si compone in genere di aperitivo, antipasto, due primi fatti in casa, uno o due secondi, contorni, frutta, dolci, digestivo, il tutto condito dal vino biologico dell’azienda e dal pane locale, un vero e proprio piatto a sè stante nella già ricca offerta della nostra tavola.
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I nostri prodotti
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Nella nostra azienda è possibile anche acquistare, in base alle stagioni e ai quantitativi raccolti, diverse varietà di ortaggi (pomodori, patate, broccoli), di legumi (fagioli, ceci, cicerchie) marmellate (di prugne, ciliegie, amarene, fichi), passate di pomodoro, succhi di frutta.
E ancora, trote bianche e salmonate, anguille, storioni, carpe.
Inoltre, per passione, eseguiamo lavori di ricamo su biancheria, lavori ad uncinetto (centri-tavola, sottobicchieri, ecc.), borse di stoffa.
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